A közeledő tavasz, a virágba boruló fák és bokrok elődeinket még a 20. század folyamán is gyűjtögetésre sarkallták. Bár a mezei, erdei haszonvételek szabad hozzáférhetőségét számos szabály korlátozta, egy falusi közösség magától éretetődő természetességgel egészítette ki saját gazdaságának repertoárját a vadon nyújtotta lehetőségekkel.